分類: 金融整理/筆記

經管一家加盟商家非常不簡單，一定要奉獻很多的時間和心思。想自己成為老闆，就一定要曉得下述三個重點，令你在經管加盟門市的時候能更為不費勁哦！起初是一定要塑造產品的競爭力，由於商品的競爭力為店鋪是不是可以成功的關鍵，除了務必要維持產品的水平，也必須留意是不是與消費者的需要相符，且務必要思考過自身的商品和競業比對能夠勝利的優勢，那麼一來才可以保持市場安定的發展與售出數目。隨後是找到適合的店員。不但必須具有夠的方法外，職員的理想抑或是觀念是否相符店鋪的樣式也很重要，只有職員真正瞭解門市的願望與觀念才可使店員更加具有工作的職守感與達成更優秀的效能。最終關於如何加盟最重要的項目便是找出正確的店家位置。挑選店家地址相當重要，因為這不止會影響租金也將會影響客戶的不相同，必須依照不相同的客戶籌備商品、販售計畫和品牌概念等，那麼一來就能穩定地長久進展與經管。

加盟知名品牌的手搖飲料店能夠以防滿多開店的時候會遇到的困擾，比如手搖飲料店的裝潢、包裝樣式、產品研發等等，品牌方皆會幫助完成這一些項目，且加盟主只要考慮如何加盟，不需要再次囤積品牌有名度，手搖飲料店也可有平穩的營收，不過加盟手搖飲料店開店成本相當高、經營的自主權也會遭受限制，若加盟主無法認同加盟品牌的經營概念，或許會產生不必要的爭論。具體而言，加盟手搖飲料店和自創品牌各有好處跟缺點，推薦加盟主基於自身對於創業的想法與需要來做決策。

手搖飲料店的加盟主創業時最注重的事項，不外乎就是如何加盟、加盟的費用和設立手搖飲料店所需的金額費用。按照加盟業者換算，全台手搖飲料店一年可以賣出大約10億杯飲料，平均每一個人一年會選購44杯飲品，而普通手搖飲料店的飲品平均金額費用大概50元，保守換算每日能賣出200杯上下，每個月能夠賺取大約30萬元的金額，推算飲料的毛利費用70%的話等於每個月可以賺到的金額大約是21萬元，並且手搖飲料店的加盟金額費用比較低價，是很多人創業入門的首選。

員工為一種商業最重要的資本類型，想了解如何加盟就務必要瞭解怎麼樣籌備訓練課程。優良的課程可提高員工的水平且增長員工的向心力。一般來說，讓員工個別訓練的效用較不佳，推薦製作的訓練課程必須使員工能夠真實地親身使用，使員工能夠在訓練時一起將知識轉換成為實用的技術。如此一來不光能夠令經管加盟店面更為簡單不花力氣，員工也將會更為具有義務感。訓練員為製作訓練課程當中相當重要的關鍵，假如具有專業的訓練員陪員工且在員工真實地操作工作方法以前給予少量的建議與見解，即能讓員工更為有自信跟勇氣。

加盟主瞭解如何加盟之後，建議自行辦理商業登記避免違法，商業登記完成以後再辦理營業登記【有些市政府會代收以後再轉國稅局】。加盟主辦理商業登記時必須準備下列資料：

△規費1300元

△公司名稱暨所營項目資料(要先辦理預查公司名稱)

△負責人身分證正反面影本資料

△建物所有權狀影本或最新年度房屋稅單影本資料

△租賃契約書影本或房屋使用同意書正本資料

△商號大小章

一般而言在加盟主簽下契約的時候，店面可以賺取的營業額便已差不多確定70%了，假設想取得更高的成就，推薦加盟主在準備的過程中要多跟人溝通，不能夠憑空想像或者是單方面聽信加盟總部說明的美好藍圖；除此之外加盟總部也務必要積極找出人才，尤其當品牌開拓到一定程度時，要點已不在於基於知名度賺錢，更為重要的是依據管理制度來賺錢，加盟總部是否可以有效經管加盟主，也是品牌是否可長期營運的關鍵因素。

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人氣的創業產業前三名為：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業因為入行門檻低、幾萬塊便可弄個餐攤車銷售小吃，已長久都在火紅排行榜排名第一，是許多人加盟創業或者自創品牌的首選，可是人力銀行業者也指出，因為餐飲創業佔比高、競爭激烈，餐飲商家倒閉的機率也是最高的，甚至於可能開業不到一個月便發表收攤。於是，無論是加盟創業或自創品牌，想要依賴小吃、餐飲又或是餐車創業，除了餐飲的口味要好，也要選擇適合的營業地點，避開附近有相仿餐飲類別的業者門市，並且最少觀察地點兩週上列與運算人流轉換率，並且創業者自身也要有足夠的體力跟耐心。

很多知名餐飲加盟連鎖體系之所以可以迅速擴張，首要的緣故是業者有完備的菜單計畫、如何加盟的規定和 SOP 。餐飲業的工作內容包含外場服務作業、廚房製造過程，層面普及、繁雜且需求也不一樣，由於 SOP 是餐飲門市擴張營業規模、守護自己經營knowhow最重要的焦點所在。餐飲門市若能實行 SOP ，製作流程跟時間就能夠減少，進一步提升經營效率，尤其是想要進展成加盟連鎖體系的餐飲店鋪，更是不可忽略的工作關鍵。

連鎖加盟商業若想快速並且穩定地開拓加盟的規模，在經管上務必要先使如何加盟的制度簡略化和標準化，和控管其製作的商品或者是服務的程序，以餐飲業而言大概可以分為三大流程：顧客接待流程、顧客用餐流程、廚房製作流程。為了的確地實踐餐飲業的三大流程，還務必要使用一些經營的技巧來輔助，連鎖加盟企業時常經由計時碼表跟動作剖析的方法，讓作業流程簡單化、提高營運效率，其實行方式的程序如下：起初將製造或服務的作業程序分為多個步驟，接著一邊基於程序步驟實施、一邊換算每一個步驟所需的時間與總時間，解析作業程序當中的步驟，溝通是不是有較簡單的方式可以代替，接著再次根據程序步驟履行且計算時間，反覆調控直到作業程序變得完好為止。

以加盟方法創業的成敗重點，在於連鎖加盟總部是不是有執行經營技術移轉【Know-How】訓練課程，輔助創業族從技巧初學者、不清楚業界生態及如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營功用的專業人士。經營技術移轉實際上便是所說的加盟主的職前教育訓練課程，一個優良的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包含下列：品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、管理藝術訓練課程-如何管理人員、達人知識訓練課程-對商品的認識、行銷4P訓練課程-如何開發顧客等等。

一般而言加盟合約之中，通常會要求加盟店主一定要與加盟總部進貨，不能私下添購比較便宜的貨品，這點時常造成加盟總部跟加盟店發生爭議。多半加盟總部會制定契約，倘若加盟店主與其它店鋪買原料，就會因為違反契約而錯失加盟資格，但是許多加盟店主洽詢原料的價格以後，發現加盟總部的費用居然比一般的商家還不斐。因而加盟店主在簽定合約的時候，必須事先詢問律師有關於如何加盟的法令以後，再和加盟總部要求訂定供貨的價錢【不可以大於市場行情】或者【同意超出市場行情多少百分比】等規則，以防以後雙方為了費用爭議而僵持不下。

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人氣的創業產業前三名是：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業由於入行門檻低、幾萬塊就可弄個餐攤車販賣小吃，已長時間都在熱門熱門榜名列第一，是許多人加盟創業或是自創品牌的最佳選擇，可是人力銀行業者也提出，因為餐飲創業佔比高、競爭劇烈，餐飲店面倒閉的可能性也是最高的，甚至於或許開業不到一個月就宣布收攤。於是，無論是加盟創業或者是自創品牌，想依靠小吃、餐飲或者是餐車創業，不單餐飲的口味要好，也要挑選合適的營業地點，避開周邊有差不多餐飲種類的業者店面，且最少觀察地點兩週上列及運算人流變換率，同時創業者自己也要有足夠的體力和耐心。

滿多有名餐飲加盟連鎖體系之所以能快速拓展，主要的緣故是業者具有完整的菜單籌劃、如何加盟的制度與標準作業流程。餐飲業的工作內容含外場服務作業、廚房製造過程，層面普遍、繁瑣並且需要也不相同，因為標準作業流程是餐飲商家擴展營業規模、守護自己經營knowhow最重要的重點所在。餐飲商家如果可實施標準作業流程，製作程序跟時間就可以降低，進一步提高經營效率，尤其是想要發展成加盟連鎖體系的餐飲店家，更是不可怠忽的工作重點。

連鎖加盟商業若想迅速並且穩定地擴展加盟的規模，在經管上必須先令如何加盟的制度簡要化跟標準化，以及管理其製做的商品或者服務的程序，以餐飲業來說大概能夠分三大流程：顧客用餐流程、顧客接待流程、廚房製作流程。為了確實地實施餐飲業的三大流程，還必須使用一些經營的技術來輔助，連鎖加盟企業常常透過計時碼表與動作分析的方式，讓作業流程簡略化、提升營運效率，其履行方法的程序如下：首先將製作或是服務的作業程序分好幾個步驟，接著一邊按照程序步驟執行、一邊推算每一個步驟所需的時間和總時間，剖析作業程序當中的步驟，溝通是不是有較簡單的方式可代替，接著再次根據程序步驟實施並且換算時間，反覆調整直到作業程序變得完善為止。

以加盟方式創業的成敗關鍵，在於連鎖加盟總部是不是有執行經營技術移轉「Know-How」訓練課程，幫助創業族從技巧新手、不了解業界生態及如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營功用的專業人士。經營技術移轉實際上就是所說的加盟主的職前教育訓練課程，一個出色的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包含下面：SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、行銷4P訓練課程-如何開發顧客、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、達人知識訓練課程-對商品的認識、管理藝術訓練課程-如何管理人員、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料等。

一般而言加盟契約中，通常會要求加盟店主絕對要和加盟總部進貨，不能私下選購比較低廉的貨物，這點經常造成加盟總部跟加盟店出現爭論。大部份加盟總部會擬定合約，假如加盟店主跟其它門市選購原料，就會因為違反合約而失去加盟資格，不過許多加盟店主問原物料的費用之後，察覺加盟總部的費用竟然比一般的商家還不便宜。因而加盟店主在簽定契約時，務必要事前洽詢律師關於如何加盟的法律規定之後，再跟加盟總部要求訂定供貨的價格「不可大於市場行情」或者是「準許超過市場行情多少百分比」等等制度，免得將來雙方為了價錢爭論而僵持不下。

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開放加盟還是直營展店好？4大開放加盟注意事項

連鎖加盟的概念自1970年代後期引進台灣以後，經由加盟業者長時間的吸收和整合經歷，漸漸發展出適合國內企業環境的經管制度，且建構如何加盟和擴張海外市場的 sop 流程，不單改變了國內商業、服務業的經營類型，成為現今商業經營的主要方式，並且隨著加盟產業國際化，優秀的加盟連鎖品牌也相繼在海外發展成功，如全家便利商店的大陸擴張、美食達人的美國拓展，都取得非常高的績效。

管理一家加盟店鋪非常不簡易，務必要付出十分多的時間以及心思。想自身成為店主，便必須瞭解下列三個要點，令你在管理加盟店面時能更為不費力摟～第一步是一定要營造商品的競爭力，因為產品的競爭力為店家是否可以成功的重點，不僅一定要保持商品的水準，也必須注意是否與消費者的需要契合，並且必須想過自身的產品與競業比對能獲勝的優勢，如此一來才能保持市場穩定的發展與發售數量。然後為找到合適的職員。不單必須有充分的技術外，職員的志向或概念是不是符合店鋪的風格也十分重要，僅有店員真實認識商家的理想及概念才可使員工更加有上班的責任感及達到更出色的效能。最後有關如何加盟最重要的事項便是尋找到正確的店家地點。選擇地址非常重要，由於這不只將影響租金也會影響客戶的不一樣，必須依據不相同的客人籌辦商品、銷售計劃及品牌觀念等等，這樣一來就能安定地長期發展與經管。

Know-How是經管加盟商店所必需曉得的任一個技術和常識。競業禁止的意義表示加盟者跟員工在契約到期限以後不可不斷進行一致的產業。這規則是為了保護公司的專業技巧不會外漏進一步設計製作的加盟契約。商業保障的定義為總部確定各別的加盟商家不會在一致的區域進展。如此一來才可確保各自店鋪的消費者不會一致。企業識別抑或是CIS的含義代表企業的商標及企業所設計的樣式。

選擇好想加盟的行業類別、了解如何加盟以後，接下來就是判斷哪一家的加盟制度較適合自己，能夠使用下列的條件來判斷：

△加盟總部是否經常舉辦促銷推廣活動、加盟店商品配送系統時效性與售後服務條件評價如何

△針對其各加盟總部所訂加盟制度與條件、資源及輔導辦法一一比較

△加盟總部在業界商譽評價及各項媒體條件運用程度如何

△加盟總部有無檢討加盟分店經營失敗的原因

△加盟總部成立多久、實際上有在經營的加盟店數有幾家、店數成長的條件是否持續增加

△加盟總部是否有提供財務報表、獲利條件的模式及未來願景規劃

△在同一行業中該加盟總部品牌競爭條件能力如何

△加盟合約是否條件過於嚴苛、限制規定太多

△加盟總部是否有將教育訓練、經營管理制度與條件標準化且書面化

△加盟總部所提供原物料條件及產品價格和其他商家有無價差存在

在打造加盟商家的時候很多人皆會想曉得要花多少錢。加盟資金的準備務必要考量創造店鋪的資金及三個月的管理費用。在計算多少錢時推薦能夠籌備六個月的經管費用最好，這樣一來便不需擔憂資金不充裕。有關於要花多少錢塑造加盟商店，每個產業皆會不一樣，假如金錢不充裕建議尋找出同事、姐姐、爸爸、哥哥等借款又或是選擇政府的金錢補助貸款。這幾個方式為更加安全的金錢籌備方式。

『詳閱合約』在加盟的過程當中是很重要的環節，由於加盟主的談判地位相比較低，簽約以前已很難去調控合約內容，簽約以後更一定要遵守合約執行，要不然會有違約金、保證金沒收、設定抵押物被拍賣等等危險，所以想經由加盟創業的加盟主，除了務必要做好如何加盟、預期估計加盟所需的開銷等等功課，加盟以前也必定要詳閱合約條款，避免以後出現爭議的時候自身的權益受損。

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加盟有名品牌的手搖飲料店能以防滿多開店時會遇到的煩惱，比方手搖飲料店的裝潢、包裝樣式、商品發明等等，品牌方皆會協助完成這些事項，且加盟主只需考量如何加盟，不需重新累積品牌著名度，手搖飲料店也可有安定的營收，可是加盟手搖飲料店開店成本非常高、經營的自主權也會遭受受限，如果加盟主無法認同加盟品牌的經營概念，可能會出現不必要的爭論。總而言之，加盟手搖飲料店與自創品牌各有優點和劣勢，建議加盟主依據自身對於創業的想法跟需求來做決定。

手搖飲料店的加盟主創業的時候最重視的事項，不外乎就是如何加盟、加盟的費用與建構手搖飲料店所需的金額費用。按照加盟業者運算，全台手搖飲料店一年能夠賣出大概10億杯飲品，平均每一個人一年會入手44杯飲料，而一般手搖飲料店的飲料平均金額費用大概50元，保守推算每一天能夠賣出200杯上下，每個月能賺取約30萬元的金額，計算飲料的毛利費用70%的話等同於每一個月可以賺到的金額約是21萬元，且手搖飲料店的加盟金額費用比較低價，是許多人創業入門的首選。

店員是一種企業最重要的資產類別，想了解如何加盟就必須瞭解怎樣準備訓練課程。優良的課程能夠提升店員的水平且增加店員的向心力。一般來說，讓店員個別訓練的效果較不佳，推薦製作的訓練課程必須使店員可以真正地親自運用，使店員可在訓練的時候一併將常識改換成為實用的方法。那麼一來非但能夠使經管加盟門市更加簡單不費勁，店員也將會更加有責任感。訓練員是設計訓練課程中十分重要的重點，假如有專業的訓練員陪伴店員並且在店員真地操作工作方法以前給予一些些的見解與看法，即能讓店員更加有自信跟勇氣。

加盟主知道如何加盟以後，推薦自行申辦商業登記免得違法，商業登記完成之後再申請營業登記「某些市政府會代收之後再轉國稅局」。加盟主申辦商業登記的時候務必要準備以下資料：

◇租賃契約書影本或房屋使用同意書正本資料

◇建物所有權狀影本或最新年度房屋稅單影本資料

◇公司名稱暨所營項目資料(要先辦理預查公司名稱)

◇規費1300元

◇負責人身分證正反面影本資料

◇商號大小章

一般來說在加盟主簽下合約的時候，商店可賺取的營業額就已差不多確認70%了，假使想獲得更高的成就，推薦加盟主在籌辦的過程之中要多跟人討論，不能夠憑空設想抑或是單方面聽信加盟總部解說的美好藍圖；除此之外加盟總部也務必要積極尋找到人才，特別當品牌擴張到一定程度時，要點已經不在於根據知名度賺錢，更加重要的是依照管理制度來賺錢，加盟總部是不是能夠有效經管加盟主，也是品牌是不是能長久營運的焦點原因。

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加盟知名品牌的手搖飲料店可以避免滿多開店時會遇到的困擾，比方手搖飲料店的裝潢、包裝樣式、產品研發等等，品牌方都會幫忙完成這一些項目，並且加盟主只須衡量如何加盟，不需再一次積累品牌著名度，手搖飲料店也能夠有安定的營收，不過加盟手搖飲料店開店成本很高、經營的自主權也會遭受受限，如果加盟主無法認同加盟品牌的經營觀念，或許會出現不必要的爭論。總而言之，加盟手搖飲料店跟自創品牌各有優勢跟劣勢，推薦加盟主按照自身對於創業的看法與需要來做決定。

手搖飲料店的加盟主創業的時候最看重的項目，不外乎就是如何加盟、加盟的費用和建構手搖飲料店所需的金額費用。按照加盟業者換算，全台手搖飲料店一年能賣出大約10億杯飲品，平均每一個人一年會買44杯飲料，而普通手搖飲料店的飲料平均金額費用大概50元，保守換算每天能賣出200杯上下，每個月能夠賺取約30萬元的金額，計算飲料的毛利費用70%的話等於每一個月能賺到的金額大約是21萬元，且手搖飲料店的加盟金額費用比較便宜，是許多人創業入門的首選。

職員為一種公司最重要的資產類別，想要認識如何加盟就務必要知道怎麼籌備訓練課程。出色的課程可以提高職員的水平且增長職員的向心力。通常來說，使職員各別訓練的功效較不好，建議設計製作的訓練課程一定要讓職員能夠真實地親身運用，讓職員能在訓練的時候一同將知識轉換成為實用的技術。那麼一來不只能使經管加盟商家更加簡易不費力，職員也將會更有職守感。訓練員是設計製作訓練課程中相當重要的重點，如果具有專業的訓練員陪職員且在職員真地操作工作方法以前給予一點點的看法與想法，便能令職員更有自信與勇氣。

加盟主知道如何加盟以後，建議自行申辦商業登記以免違法，商業登記完成之後再辦理營業登記『某些市政府會代收之後再轉國稅局』。加盟主申辦商業登記的時候一定要準備下面資料：

●建物所有權狀影本或最新年度房屋稅單影本資料

●規費1300元

●負責人身分證正反面影本資料

●商號大小章

●公司名稱暨所營項目資料(要先辦理預查公司名稱)

●租賃契約書影本或房屋使用同意書正本資料

一般來說在加盟主簽下契約時，商店能賺取的營業額便已經差不多決定70%了，如果想取得更高的成就，推薦加盟主在籌辦的過程之中要多和人溝通，不能憑空設想又或是單方面聽信加盟總部說明的美好藍圖；另外加盟總部也一定要積極找出人才，尤其當品牌拓展到一定程度時，重點已不在於依據知名度賺錢，更為重要的是按照管理制度來賺錢，加盟總部是不是能有效管理加盟主，也是品牌是不是能長期營運的重點因素。

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餐飲業是大眾化的產業，對民眾的影響力極大。大多的人每一天都要騰出一些時間和金錢來享受美食，也是生活中讓人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高峰，餐飲業近來已經躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生等等專業人才，但現今則改變為自己開店當老闆，擁有一家屬自己的餐廳，更是很多人的夢想，開店能夠說是這個時代最有吸引力的事業了！但是大多的人有確實的目標，卻不瞭解該怎麼建立SOP流程與原則方法。由於這幾年來有滿多經營有成的中小企業積極投入這個領域，促成競爭更加刺激，事實上只須瞭解創業前的須知與方法，就可在競爭刺激的環境中勝出。

這兩個疑問，可以輔助你確認開店創業的方法與初衷。唯有先樹立初衷，才能擬定餐廳的籌辦方向和 SOP 流程，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判別。

開餐廳的須知是「塑造放輕鬆、愉悅的用餐環境」，而以後的策略計畫，就必須環繞著這項中心常規。是要經營一間能溫暖人心的家庭食堂？或想打造出氣氛熱鬧、歡娛的美式餐廳？就算都與目標合乎，但是兩者的籌備方法卻全然不一樣，端看創業者怎樣判別，並貫徹履行。

有關開店的 SOP 流程，最開始最重要的就是選址。假如創業前無對旁邊環境做充足的市場調查，盲目選址，開店後無法滿足旁邊顧客的需求，甚至遭遇旁邊民眾的檢舉，或是因為交通不方便，無法吸引客戶，都會令餐廳蒙受巨大損失。

知名的速食餐廳──麥當勞，曾表示過經營成功的重點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出食堂或者是飯店的選址造成其成敗的影響了。

但是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～～～

在現實情況中，選址成功的方法不唯有挑選到好地點那麼簡單。假如有夠的資金，好地點肯定是首選；但沒眾多金錢時，應該要從大處著眼，就要想怎麼樣運用方法來發展自己的事業。譬如：要是地點沒諸多人流量，並且是座落於巷口的住宅區，是否有考量到受眾的需要，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平常中隨時可以吃的家常菜館，或早餐店作為發展考量呢？

開店的創新就是能開發新產品或者是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖又或是獨立經營都需要有特色的創意，像是特色的菜色抑或是特色的空間氣氛，或者是創意的營運方法等等。為甚麼有些餐廳的目標是一直推出季節限定或者是新菜？這是因為佳餚不一定契合每個顧客的期待，但是某些客戶就鍾愛嘗鮮，自然也會認為這個餐廳很有活力，能跟著世代需要而來回創新，免得客人流失以及品牌老化。

正如同沒一個標準的sop流程可完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知與原則，不過創業成功的餐廳都是基於客戶的喜好及需要而創造出來的，所以顧客的意見特別重要，所以設立客人以及品牌溝通的管道，積極締造對話的機會，讓客人成就品牌。

大概瞭解青年創業貸款的規範之後，有些人會擔憂辦理過程不順利，又沒有相關機構可協助，這時中小企業信用保證基金能在辦理上幫助你補上臨門一腳，又叫做【信保基金】的中小企業信用保證基金。

【信保基金】建立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提升金融機構辦理中小企業貸款之意願，輔助資金用途明確，還款來源可信賴，信用沒嚴重瑕疵，有發展潛力，但是擔保品短缺，透過往來金融機構審核準則同意貸放的中小企業取得金融機構融資。

不過特別需要留意的是，企業並不能夠直接向信保基金融資，信保基金提供的唯有信用保證和分擔信用風險，讓青年創業能順利辦理貸款。

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餐飲業是通俗的產業，對民眾的影響力極大。很多人每一日都要騰出一些時間和金錢來享受美食，也是生活中讓人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業熱潮，餐飲業近日已經躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生等等專業人才，但是目前則變更為自己開店當老闆，擁有一家是自己的餐廳，更是大多數人的夢想，開店能說是這個紀元最有魅力的事業了！可是大多數人有確實的目標，卻不瞭解該怎麼樣創立SOP流程與原則方法。因為這幾年來有許多經營有成的中小商業積極投入這個領域，引發競爭更強烈，實際上只要瞭解創業前的須知與方法，就能在競爭強烈的環境中勝出。

這兩個疑惑，能夠協助你確認開店創業的方法及初衷。僅有先確立初衷，才能制定餐廳的籌備方向與 sop ，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。

開餐廳的須知是「締造紓壓、愉快的用餐環境」，而以後的策略計劃，就必須繞著這項中心規定。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭餐館？或者想創造出氣氛熙熙攘攘、歡樂的美式餐廳？就算都與目標契合，不過兩者的籌辦方法卻完全不相同，端看創業者如何判別，並貫徹執行。

有關開店的 SOP 流程，起初最重要的就是選址。倘若創業前沒有對周圍環境做夠的市調分析，盲目選址，開店後難以滿足四周客人的需要，甚至於遭遇附近民眾的舉發，抑或是因為交通不方便，無法吸引客戶，都會令餐廳蒙受巨大損失。

有名的速食餐廳──麥當勞，曾表示過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，故不難看出食堂又或是飯店的選址造成其成敗的影響了。

但選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～～～

在現實狀態中，選址成功的方法不僅有挑選到好地點那麼簡單。倘若有充裕的金錢，好地點當然是首選；但沒眾多資金時，或許要從大處著眼，就要思考怎樣運用方法來發展自己的事業。比方：要是地點沒眾多人流量，且是在巷口的住宅區，是不是有考慮到受眾的需求，不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平日中隨時能吃的家常菜館，又或是早餐店當成發展考量呢？

開店的創新就是能夠開發新產品或是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖抑或是獨立經營都需要有特色的創意，像是特點的菜色或是特點的空間氣氛，或者是創意的營運方法等。為甚麼有些餐廳的目標是一直推出季節限定或新菜？這是由於美食不一定相符每一個消費者的期待，不過某些客戶就鍾愛嘗鮮，自然也會認為這個餐廳很有活力，能跟著時代需求而源源不絕創新，免得顧客流失和品牌老化。

正如同無一個標準的sop流程能完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知和原則，但創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好以及需求而創造出來的，故消費者的意見這麼重要，因此建立顧客和品牌溝通的通路，積極營造對話的機會，令消費者成就品牌。

大概了解青年創業貸款的守則之後，某些人會煩惱申請過程不順利，又沒有相關機構可輔助，這個時候中小企業信用保證基金能夠在申請上輔助你補上臨門一腳，又稱為【信保基金】的中小企業信用保證基金。

【信保基金】成立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，提升金融機構申請中小企業貸款之意願，輔助資金用途清楚，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，有發展潛力，但是擔保品缺少，經由往來金融機構審核標準同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。

不過特別需要留意的是，企業並不能直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證與分擔信用風險，使青年創業能順利申請貸款。

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